Siamo una realtà che dal 2014, nel Centro storico di Macerata, si pone come obbiettivo quello di proporre una tipologia di ristorazione “alternativa” alla tradizionale.
I nostri piati sono tutti a base Vegetariana e tutti Home-Made.
La nostra tipologia di offerta è differente dal lunch, ove è possibile scegliere da un menù con più proposte e che varia di giorno in giorno. Nel pranzo, infatti, i nostri clienti possono scegliere tra le classiche uscite quali primo, secondo, contorno oppure scegliere i nostri originali piatti composti che prevedono un mix di assaggi del menù giornaliero.
Per la cena, invece, la proposta è totalmente differente. I nostri clienti, infatti, hanno a disposizione l’ormai affermato “Piatto Unico” nel quale ogni volta proponiamo cinque assaggi di pietanze differenti.
La sera inoltre si può ordinare anche la nostra Pizza che viene sempre proposta con abbinamenti particolari e differenti dai classici menù. Le nostre pizze sono tutte interamente con base di farine non raffinate ed hanno una lievitazione di 72 ore.
Anche la linea della nostra “Pinseria” è particolare infatti come per la Pizza non utilizziamo ne preparati, ne farine miscelate o raffinate ma esclusivamente Farine non Raffinate ed il prodotto è tutto Home-Made.
È la nostra seconda linea di Cucina. Qui le nostre proposte sono in pieno rispetto alla tradizione. Con “FineCorso”, offriamo piatti inerenti le ricette tipiche maceratesi, quali ad esempio le Tagliatelle, i Vincisgrassi, i Cappelletti con Brodo di carne, Polpette o Seppie con piselli, Baccalà ecc. ed inoltre abbiamo la nostra linea Hamburgheria dove i clienti possono trovare i nostri panini con ogni loro ingrediente prodotto esclusivamente nelle nostre cucine. Sempre a questa linea appartengono gli insaccati ed i formaggi da noi ricercati e selezionati scrupolosamente al fine di far riassaporare ai palati della clientela gli antichi sapori della norcineria maceratese.
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RISTORANTE CIRCOLINO DELLA VELA, - (Pesce) –
Situato nel cuore del porto di Civitanova Marche propone una cucina di pesce nel pieno rispetto della stagionalità marina utilizzando pescato a Km zero come ad esempio sogliole, cicale di mare, vongole, cozze, sarde, sgombro, triglie, seppie e cucciolette ecc…
Da noi potrete riscoprire i gusti del nostro pesce azzurro che vi proporremo ogni volta con ricette differenti e particolari nel rispetto della nostra tradizione marinara.
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