卤菜大全-卤菜、卤味菜谱大全 卤菜大全-卤菜、卤味菜谱大全 $1.99
卤菜大全-卤菜、卤味菜谱大全

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QU LIANG JUN

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详细介绍卤菜200种菜品的卤制方法,分为有传统风味卤菜、五香卤菜,白卤菜肴,红味卤菜、多香卤菜、茶香卤菜、酒香卤菜、豉油卤菜、白卤卤汁的制作等几大类,并分别其菜品的具体卤制方法,以及卤菜的基础知识,包括四川卤菜的特点与分类、原料选择及加工制作步骤及要领以及卤水保管、卤水材料等。
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