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川菜菜谱大全 - 吃遍四川特色小吃美食全攻略

川菜菜谱大全 - 吃遍四川特色小吃美食全攻略

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川菜菜谱大全 - 吃遍四川特色小吃美食全攻略 Description
《川菜菜谱》为您提供四川的本地菜的详细知识以及做法菜谱。川菜拥有自己的特色,众所周知,麻辣是川菜的最经典味道,如何做出特别的麻辣味道,那么就要认真看看《川菜菜谱》了,是您成为厨房大神的必备工具。

川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称。川菜菜谱大全收集了大量川菜家常菜谱,图文并茂,做法写的非常详细,不用去饭店也能做出香辣可口的川菜。

川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川位于长江上游,气候温和,雨量充沛,群山环抱,江河纵横,盛产粮油,蔬菜瓜果四季不断,家畜家禽品种齐全,山岳深丘特产熊、鹿、獐、狍、银耳、虫草、竹笋等山珍野味,江河湖泊又有江团、雅鱼、岩鲤。川菜以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。

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①菜谱分步图解,图文并茂,简单易学。
②附带有各种小Tips, 每天有不同的惊喜。
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2016-11-05
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