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About レシピ原価計算

新商品を開発したけど、売価をどうするか、採算はとれるのか。原価（儲け）はいくらなのか。
また複数量作る場合、原材料はどれだけ仕入ればいいのか。
商品構成の階層が深いと計算も大変です。

一般的には飲食業の場合、材料原価率は30%程度と言われています。
しかし、原価管理が全くできていないと、50％以上かかっていることもあります。
当然いくら売っても利益はでません。
また、原材料を大量に仕入れても、商品の売価を決め利益が出るかどうか見極めなければ赤字になります。
在庫過剰の場合、そのスペースや初期投資、賞味期限に配慮しないといけませんし、廃棄処分となるため原価を回収できません。

レシピ原価計算（標準原価率）は、事前企画の積算や起業試算として、また実際に発生した原価を判断する基準として活用することができます。
※一般的に「標準原価率」と「実際原価率」の差異は一般的に0.5%以内と言われています。

※飲食業以外でも、業種によっては簡易的な所要量計算・見積・積算としてご利用頂けます。
※単品や中間品を組み合わせたセット商品も対応しています。
※１商品当りの構成商品数（原材料除く）が５０まで可能。

■処理手順
1.基本情報の設定
・各分類（仕入先・原材料・商品・保管場所）を設定します。
※省略可能ですが、件数が多い場合、設定しておくと便利です。

2.単位情報の設定
・標準的な単位は設定済ですが、自社に必要な単位があれば設定します。

3.仕入先の設定
・原材料の仕入先情報（仕入先名・分類）を設定します。

4.原材料の設定
・原材料情報を設定します。
（原材料名、仕入単位/金額・仕入先、使用単位/換算数、歩留り、メモ）
※換算数・歩留りは省略すると「１」に設定されます。
※商品情報で構成される原材料を一通り登録します。

5.商品情報の設定
・商品を構成する原材料/商品・使用量を設定します。
※単品設定の他、セット構成も可能です。この設定により原価率/粗利率が計算されます。

6.商品展開表
・商品情報に基づき、商品/原材料の展開表を表示します。

7.調達リスト
・商品・数量を指定し［実行］により調達リストを表示します。

※不具合・ご要望等ありましたら、メールにてご連絡下さい。

What's New in the Latest Version 3.0

Last updated on Oct 25, 2022

Old Versions

・全般的にプログラムを作り直しました。
（見た目はさほど変わっていない箇所もありますが。）
・商品展開表において、ピンチ操作で拡大縮小できるようになりました。
（写真フォルダに画像保存するようにしました）
・データ保守での［バックアップ］
ファイルアプリ（「このiPad/iPhone内」の「レシピ原価計算」フォルダ）で確認できます。
（データベース：Recipe_recipedb.sql, myinfo.json）
・他端末へ転送し、［復元］ボタン押下で取り込むことができます。

Version History

3.0

Oct 25, 2022

2.6

Jan 17, 2020

商品展開表の不具合対応を行いました。

2.5

Jan 13, 2020

iOS13対応を行いました。

2.4

Nov 6, 2016

・iOS10に対応しました。

2.3

Apr 24, 2016

・商品情報の入力画面（編集時）に［複写ボタン］を追加しました。
（類似の商品情報を簡単にコピーできるようになりました。）
・その他、軽微な修正を行いました。

2.2

Mar 4, 2016

・軽微な修正を行いました。

2.1

Jun 3, 2015

・商品展開表、調達リストをメール送信できるようになりました。
（送信先にて印刷等ができます。）
・iPhone6, iPhone6plus画面への最適化を行いました。

2.0

Oct 24, 2014

・商品情報登録後に仕入金額を変更した場合、単階層の商品情報の原価に反映しない現象に対応しました。（多階層の商品情報は問題ありません）

1.9

Oct 8, 2014

・商品情報を登録後、原材料情報の仕入金額を変更した際に関連する商品情報に反映できるようになりました。

1.8

Sep 22, 2014

・軽微な修正を行いました。

1.7

Mar 11, 2014

・商品情報の明細設定時での原材料/商品選択のリストを変更しました。

1.6

Nov 8, 2013

・調達リスト計算時に「処理中」表示を追加しました。
・調達リスト計算時の階層チェックの見直しを行いました。

1.5

Oct 31, 2013

・調達リストにおいて、複数商品・数量が指定できるようになりました。

1.4

Oct 10, 2013

・アイコンを変更しました。
・iOS7のUIに変更しました。

1.3

Sep 18, 2013

iOS7対応

1.2

Jun 6, 2013

・仕入先情報、原材料情報、商品情報、商品展開表の一覧での並び替えができるようになりました。
※商品情報の明細での原材料／商品選択での一覧の並び替えは「基本情報」にて設定するようになっています。

1.1

May 16, 2013

・原材料情報にて標準使用（換算情報）での使用単位を省略した場合、仕入単位を設定するように修正しました。
・単位情報に「無効」項目を追加しました。
※無効に設定すると、原材料・商品情報での単位設定の一覧に表示されなくなります。

1.0

May 4, 2013

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レシピ原価計算 FAQ

What country or region is レシピ原価計算 available in?

レシピ原価計算 is available in regions other than the following restricted countries:

United Arab Emirates,Lebanon,Portugal,Uganda,Uzbekistan,Kenya,Kuwait,Cayman Islands,Maldives,Nepal,Russia,Sierra Leone,St. Vincent & The Grenadines,Georgia,Luxembourg,Malawi,Niger,Czech Republic,Dominican Republic,Guyana,Croatia,Thailand,Bulgaria,Sri Lanka,Yemen,South Africa,Belarus,Spain,Micronesia,Guatemala,Zambia,Congo,Jordan,Oman,Palau,Pakistan,Austria,Bahrain,Bermuda,Kazakhstan,Liberia,Macao,Mauritania,Philippines,Solomon Islands,Brunei Darussalam,Fiji,United Kingdom,South Korea,Lao Peoples Democratic Republic,Libya,Chad,Cape Verde,Grenada,Panama,Sweden,El Salvador,Tunisia,Uruguay,Australia,Bahamas,Belize,Ecuador,Guinea-bissau,Jamaica,Turkmenistan,Trinidad and Tobago,Benin,Mali,Paraguay,Singapore,Swaziland,Cote Divoire,Rwanda,Burkina Faso,Egypt,Indonesia,Nigeria,Germany,Lithuania,Malaysia,Nauru,Qatar,Venezuela,Angola,Barbados,Botswana,Chile,Colombia,Estonia,Hong Kong,Cambodia,St. Kitts and Nevis,Mongolia,Namibia,Serbia,Sao Tome & Principe,Kosovo,Antigua And Barbuda,Algeria,Mozambique,Poland,Albania,Bolivia,Finland,Morocco,Moldova,Macedonia,Mauritius,Papua New Guinea,Tonga,Switzerland,Costa Rica,St. Lucia,Turkey,Brazil,France,Gabon,Greece,Ireland,Italy,Malta,Seychelles,Senegal,Ukraine,Azerbaijan,Bhutan,Honduras,Latvia,Slovakia,Armenia,New Zealand,Peru,British Virgin Islands,Vietnam,Vanuatu,Argentina,Iceland,Montenegro,Montserrat,Norway,Saudi Arabia,Belgium,Congo, Democratic Republic,Cameroon,China,Cyprus,Dominica,India,Nicaragua,United States,Ghana,Kyrgyzstan,Netherlands,Afghanistan,Canada,Turks and Caicos,Israel,Myanmar,Taiwan,Bosnia & Herzegovina,Hungary,Mexico,Suriname,Tajikistan,Tanzania,Zimbabwe,Anguilla,Denmark,Gambia,Iraq,Madagascar,Romania,Slovenia