La Cucina Regionale Italiana
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About La Cucina Regionale Italiana
Con oltre 2.000 ricette, "La Cucina Regionale Italiana"
si propone di rappresentare nella maniera più esauriente possibile, l'insieme delle ricette regionali italiane.
L'autore, Andrea Mazzanti, ha ricostruito - attraverso fonti attendibili e la propria cultura personale di giornalista e autore enogastronomico - la storia della Cucina Italiana attraverso la catalogazione, su base regionale, delle ricette della tradizione. Questa guida alle ricette regionali italiane è dedicata sia ai cultori della materia che ai neofiti o, semplicemente, agli appassionati di cucina, che desiderano realizzare le autentiche ricette della più importante gastronomia del mondo.
I piatti sono stati suddivisi Regione per Regione e a seconda delle portate (anch'essa un elemento tipico della nostra cultura alimentare): antipasti e salse, pizze, focacce e frittate, primi piatti, secondi piatti, verdure e contorni, dolci.
La maggior parte delle ricette, oltre agli ingredienti e ai metodi di preparazione, propone anche alcune note sulle origini, la storia e la particolarità del piatto, l'abbinamento con i vini locali.
Per legare ancor più saldamente i piatti al territorio, abbiamo segnalato, in ogni ricetta, la presenza di prodotti tipici, tutelati dal Ministero delle Politiche Agricole con i marchi DOP, IGT e IGP, consultabili anche separatamente, divisi per categorie, in un'apposita sezione della guida.
Buona lettura e buon appetito!
si propone di rappresentare nella maniera più esauriente possibile, l'insieme delle ricette regionali italiane.
L'autore, Andrea Mazzanti, ha ricostruito - attraverso fonti attendibili e la propria cultura personale di giornalista e autore enogastronomico - la storia della Cucina Italiana attraverso la catalogazione, su base regionale, delle ricette della tradizione. Questa guida alle ricette regionali italiane è dedicata sia ai cultori della materia che ai neofiti o, semplicemente, agli appassionati di cucina, che desiderano realizzare le autentiche ricette della più importante gastronomia del mondo.
I piatti sono stati suddivisi Regione per Regione e a seconda delle portate (anch'essa un elemento tipico della nostra cultura alimentare): antipasti e salse, pizze, focacce e frittate, primi piatti, secondi piatti, verdure e contorni, dolci.
La maggior parte delle ricette, oltre agli ingredienti e ai metodi di preparazione, propone anche alcune note sulle origini, la storia e la particolarità del piatto, l'abbinamento con i vini locali.
Per legare ancor più saldamente i piatti al territorio, abbiamo segnalato, in ogni ricetta, la presenza di prodotti tipici, tutelati dal Ministero delle Politiche Agricole con i marchi DOP, IGT e IGP, consultabili anche separatamente, divisi per categorie, in un'apposita sezione della guida.
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Last updated on Oct 11, 2018
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Soluzione di un problema grafico nella visualizzazione delle ricette regionali del Friuli Venezia Giulia
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2.1
Oct 11, 2018
Soluzione di un problema grafico nella visualizzazione delle ricette regionali del Friuli Venezia Giulia
2.0
Oct 10, 2018
L'app è stata aggiornata portandola agli standard delle ultime versioni di iOS. Sono state aggiunte oltre 200 fotografie, aggiunte molte ricette e approfondimenti sulle origini storiche nonché l'abbinamento con i vini regionali italiani.
1.0
Oct 26, 2012
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